|
Медовые абрикосы
Ингредиенты
- абрикосы – 700 г
- лимон – 1 шт.
- мед – 50 г
- корица – 4 палочки
- лимонный сок – 2 ст. ложки
Приготовление
Абрикосы вымыть, высушить, разломить на половинки и удалить косточки. Лимон вымыть, обсушить
и нарезать на 8 частей.
Влить в сковороду с антипригарным покрытием
мед и лимонный сок, добавить корицу и нагревать,
пока смесь не начнет карамелизироваться (45 мин.),
затем положить абрикосы и обжарить их на сильном
огне в течение 3 мин. Подавать теплыми.
Десерт аристократки
Ингредиенты
- ягоды (малина, клубника,
смородина) – 2,5 стакана
- сахар – 1 стакан
- желатин – 15 г
Приготовление
Ягоды перебрать, промыть и протереть сквозь
сито для получения пюре. Желатин растворить в
теплой кипяченой воде. Когда набухнет, нагреть,
процедить, затем остудить и перемешать с ягодным пюре. Разложить по формочкам и поставить для застывания в морозилку.
Корзиночки
Ингредиенты
- апельсины – 3 шт.
- груши – 4 шт.
- лимонная кислота – на кончике
ножа
- сахар – 2 ст. ложки
- сахарная пудра – 6 ст. ложек
- миндаль – 100 г
Приготовление
Апельсины разрезать пополам и
удалить из них мякоть. Груши промыть, удалить семена, нарезать ломтиками и варить в течение 15–20
минут в воде с добавлением сахара
и лимонной кислоты. Охладить.
Ядра миндаля ошпарить и очистить от кожицы, затем обжарить и
мелко порубить.
Сливки взбить до устойчивой пены, добавить сахарную пудру, жареный миндаль и все это перемешать.
В корзиночки из апельсинов
уложить груши, нарезанную мякоть апельсинов, оформить взбитыми сливками и посыпать миндалем.
* можно использовать различные фрукты
Фрукты с коньяком
Ингредиенты
- яблоко – 1 шт.
- груша – 1 шт.
- лимон или грейпфрут – 1 шт.
- абрикос или
персик – 2-3 шт.
- виноград – 100 г.
- сахарный песок – 1 ч. ложка
- коньяк – 1 ст. ложка
Приготовление
Удалить сердцевины у яблока
и груши, у абрикосов и персиков удалить косточки. Лимон
порезать на мелкие кусочки. Если вы используете грейпфрут,
то его следует очистить от кожуры. Нарезанные фрукты посыпать сахаром, перемешать и
залить коньяком. Можно добавить пару кубиков льда.
|
