|
Хе из рыбы
Ингредиенты
- 1,5 кг рыбы или 1 кг рыбного филе,
- 70% уксус – 1 ст. л.
- большая луковица – 1 шт.
- черный перец
- чеснок – 3 зубчика
- кориандр
- красный жгучий перц – 1 ст. л.
- растительное масло – 0,5 ст.
- соевый соус
- огурцы
Приготовление
Рыбу (сазан, судак) очистите от чешуи, внутренностей и костей (или возьмите готовое филе). Нарежьте филе тонкой соломкой, положите в миску с
широким дном слоем толщиной 2 см и полейте
70%-м уксусом. Не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Нарежьте соломкой
лук, очистите чеснок и нагрейте масло до кипения.
Открыв рыбу (он должна стать белой), на одну половину положите нарезанный лук, посыпьте красным жгучим перцем и полейте горячим маслом.
Вторую половину посыпьте черным молотым перцем, молотым кориандром и выдавите чеснок. Все
перемешайте, добавьте соломкой нарезанные свежие огурцы и полейте соевым соусом. Опять перемешайте и оставьте на 20 минут.
Салат «Цезарь с курицей»
Ингредиенты
- сметана – 200 г
- куриные грудки – 350 г
- салат латук – 1 пучок
- яйца – 6 шт.
- белый хлеб по вкусу
Для заправки:
- оливковое масло –105 мл
- анчоусы – 50 г
- зелень эстрагона по вкусу
- чеснок (измельч.) –1 зубчик
- несколько капель соусов
«Табаско» и «Ворчестерского»
- сыр пармезан – 75 г
- соль и молотый перец по
вкусу
Салат с креветками,
зеленым салатом и яйцом
Ингредиенты
- креветки – 200 г
- зеленый салат – 1,5 пучка
- яйцо (вкрутую) – 2-3 шт.
для соуса:
- растительное масло – 100 г
- уксус – 2 ст. л.
- сок лимона – 2 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.
- черный мол. перец – по вкусу
Приготовление
Положить в салатник промытый,
обсушенный и нарезанный салат, добавить очищенные и отваренные креветки, яйца кусочками. Приготовить
соус: в баночку с крышкой вылить
растительное масло, уксус, сок лимона, положить горчицу, соль, перец; баночку закрыть и хорошо взболтать
смесь. Залить основную массу соусом,
тщательно перемешать.
Салат «Грибная полянка»
Ингредиенты
- маринованных шампиньонов – 1 банка
- куриного филе – 0,5 кг
- яйца – 3 шт.
- картофелины – 3 шт.
- зеленый лук
Приготовление
В миску, смазанную растительным маслом выкладываем грибы шляпками вниз, сверху зеленый лук, потом
куриное филе, порезанное кубиками, затем яйцо, и
картошка. Каждый слой смазываем майонезом. Салат
оставляем на 2 ч., потом переворачиваем миску на тарелку с ровным дном, и получаются грибы на поляне.
|
